Les Verrines Pommes Caramel Chantilly sont le dessert parfait lorsque vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine. Pommes fondantes, caramel onctueux et chantilly vanillée aérienne : trois couches de douceur qui se marient à merveille pour un résultat élégant et irrésistible.
Parfaites pour les fêtes, les dîners improvisés, les buffets ou un dessert de dernière minute qui fait toujours son effet !
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Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide & sans four : prêt en quelques minutes
- Textures addictives : fondant + onctueux + aérien
- Ingrédients simples & économiques
- Présentation chic, idéale pour recevoir
- Personnalisable : cannelle, spéculoos, noix, granola…
🍎
Ingrédients
- 400 g de pommes
- 150 g de sucre
- 100 g de crème liquide
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 30 g de lait
- 10 g de jus de citron
- 5 g de vanille (ou 1 c. à café d’extrait)
👩🍳
Préparation
1. Pommes fondantes
- Peler et épépiner les pommes, puis les couper en petits cubes.
- Les faire revenir dans une poêle avec une partie du beurre et du sucre.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes et légèrement dorées.
- Ajouter le jus de citron pour conserver leur belle couleur.
2. Caramel maison
- Faire fondre le reste du sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel ambré.
- Ajouter le lait très délicatement pour éviter les projections.
- Mélanger puis laisser tiédir quelques minutes.
3. Chantilly vanillée
- Fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace et la vanille.
- Monter jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.
- Réserver au réfrigérateur.
4. Montage des verrines
- Déposer une couche de pommes caramélisées au fond de chaque verrine.
- Ajouter un filet de caramel tiède.
- Recouvrir délicatement de chantilly vanillée.
- Décorer avec :
- un filet de caramel,
- une fine tranche de pomme,
- ou une touche de cannelle.
- Garder au frais jusqu’au moment de servir.
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Astuces gourmandes
- Ajouter des brisures de spéculoos entre les couches pour plus de croquant.
- Remplacer les pommes par des poires pour une version d’hiver plus douce.
- Ajouter une pointe de sel au caramel pour un effet caramel beurre salé.
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