Préparez-vous à une explosion de saveurs aux myrtilles ! Ce délicieux cheesecake frais regorge de myrtilles, de la confiture onctueuse aux myrtilles fraîches qui le décorent. Sa garniture crémeuse, à la fois légère et riche, le rend tout simplement irrésistible ! Alors, laissez-vous séduire par ce dessert d’exception : une recette de cheesecake frais aux myrtilles à tomber par terre !
Ingrédients
Pour la croûte :
1 paquet de biscuits digestifs
7 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
Pour la garniture :
3 paquets de fromage à la crème ramolli
1 tasse de sucre granulé
3 gros œufs
2 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse de crème fouettée épaisse
2 cuillères à café d’extrait de vanille
½ citron zesté
Pour la garniture :
confiture de myrtilles
myrtilles fraîches
Instructions
Réduisez les biscuits digestifs en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Presser le mélange à croûte dans un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) bien graissé.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Faites cuire la croûte pendant 15 minutes. Retirez-la du four et laissez-la tiédir. Augmentez la température du four à 200 °C (400 °F).
Dans un bol mélangeur, battre ensemble le fromage à la crème et la tasse de sucre jusqu’à consistance lisse et mousseuse.
Ajoutez les œufs, la crème fouettée épaisse, la farine, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étalez la garniture sur la croûte dans le moule.
Faites cuire le cheesecake pendant 15 minutes.
Baissez la température à 200 degrés et laissez cuire pendant une heure supplémentaire.
Éteignez le four et entrouvrez la porte. Laissez le cheesecake au four pendant encore une heure.
Retirez le cheesecake et nappez-le de confiture de myrtilles.
Laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.
Garnir de myrtilles fraîches avant de servir.
Cheesecake aux myrtilles fraîches
