Un dessert maison intemporel : un véritable délice. Que vous ayez envie de fraîcheur ou de réconfort, cette recette simple et rapide est idéale. Prête en seulement cinq minutes, cette crème au citron onctueuse est riche, parfumée et incroyablement savoureuse.
Ingrédients :
400 ml de lait,
Zeste d’un citron,
1 cuillère à café de sucre vanillé,
2 jaunes d’œufs,
40 g de sucre,
15 g de fécule de maïs,
Jus d’un citron,
100 g de lait concentré sucré.
Facultatif : cannelle, cacao ou pépites de chocolat (pour la garniture).
Préparation
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Faites chauffer le lait.
Faites chauffer doucement
dans une casserole de taille moyenne. …le lait. Ajoutez le zeste et le sucre vanillé. Mélangez pour bien amalgamer les saveurs.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance brillante et mousseuse.
Délayez la fécule de maïs.
Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe de lait froid jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez lentement
un peu de lait chaud
sur le mélange aux œufs tout en remuant constamment
au fouet. Ajoutez progressivement le reste du lait en continuant de fouetter sans arrêt.
Faites cuire la crème.
Mélange de lait et d’œufs.