Ingrédients
350 g de mascarpone,
300 g de fromage blanc (20 % de matières grasses)
, 850 g de fraises fraîches,
2 cuillères à soupe de jus de citron,
environ 1 sachet de Raffaello
, 80 g de sucre glace,
200 g de biscuits à la cuillère
préparation
1. Commencez par réduire en purée les fraises, le jus de citron et le sucre glace. Ensuite, mélangez le mascarpone et le fromage blanc avec les 2/3 de la purée de fraises.
2. Ensuite, répartissez le mélange en couches dans un saladier suffisamment grand, en commençant par une couche de biscuits à la cuillère, puis en étalant le reste du mélange à la fraise sur les biscuits à la cuillère. Disposez les chocolats Raffaello selon vos envies.
3. Il suffit maintenant de réfrigérer pendant au moins 3 heures. Idéalement, préparez-le la veille et mettez-le au réfrigérlateur toute la nuit.
Bon appétit