Ce porridge de semoule frit, préparé avec seulement trois ingrédients, est un de ces plats classiques du petit-déjeuner de l’époque de la Grande Dépression, qui prouve que la simplicité peut être incroyablement réconfortante. Ma grand-mère préparait une grande quantité de porridge la veille, le laissait refroidir, puis le faisait frire le lendemain matin en carrés épais et dorés, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et le centre moelleux et fumant. C’est un plat économique et nourrissant, préparé avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà chez vous – parfait pour les jours de semaine chargés où l’on a envie de quelque chose de chaud et réconfortant, sans prise de tête.
Servez le porridge de semoule frit bien chaud, directement sorti de la poêle, avec un filet de beurre fondu et un trait de sirop d’érable ou de miel pour un petit-déjeuner sucré. Pour une version salée, vous pouvez le garnir d’un œuf au plat, de fromage râpé ou de saucisse émiettée. Il est délicieux accompagné de fruits frais ou d’une tranche de bacon, et une tasse de café ou de thé chaud en fait un petit-déjeuner d’hiver réconfortant et savoureux. Galette de maïs frite (3 ingrédients)