Introduction
Un plat végétarien délicieux et rapide, parfait en accompagnement ou en repas léger. Le chou-fleur est fondant à l’intérieur et développe une croûte dorée et croustillante, idéale même pour les amateurs de viande.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
1 non
50 g de fromage râpé (par exemple, du cheddar ou un fromage jeune affiné)
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Une pincée de sel
Poivre noir au goût
Une pincée d’ail séché
Huile d’olive pour graisser. Préparer le coliflor : diviser le coliflor en fleurs du tamaño d’un bocado.
Blanquear la coliflor: Pon a hervir agua con sal en una olla. Agrégez les ramilles de coliflor et de cocinalos pendant 1 ou 2 minutes. Escurre et réserve.
Préparez la mezcla cremosa : dans un bol, bata el huevo, el queso rallado, la crema agria, la sal, la pimienta negra et el ajo seco hasta obtener une mezcla suave et cremosa.
Mezclez le coliflor avec la mezcla de crema: agrégez les fleurs de coliflor blanchâtres et tournez-les suavement pour couvrir chaque fleur de manière uniforme.
Engraissez une source pour chauffer le milieu avec de l’huile d’olive et étendez la mezcla de coliflor et la crème de manière uniforme dans la source.
Horneado: Préchauffer le four à 200°C (400°F) et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le coliflor soit bien cuit, l’intérieur est cremoso et la partie supérieure est dorée et crue.
Conseils
Pour plus de saveur, saupoudrez un peu de fromage au parmesan roulé par l’encima avant de cuire.
Ajoutez quelques fresques picadas comme perejil ou cebollino au moment de servir.
Servez-le avec une salade fraîche ou comme guarnición avec des patates au four.
Conclusion
Cette coliflore crémeuse est rapide à préparer, elle est pleine de saveur et constitue une excellente alternative aux plats de viande. Parfait pour une nourriture saine et nutritive avec le minimum d’essence.