Ingrédients :
6 œufs
1 verre de lait ou de crème
1 verre de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou edam)
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères de persil ou coriandre hachés
1 poivron coupé en petits morceaux
1 courgette râpée ou un peu d’épinards
1/2 verre de viande hachée cuite ou poulet (optionnel)
2 cuillères de chermoula (ail + coriandre + persil + cumin + paprika + sel + poivre + huile d’olive + jus de citron)
Sel et poivre selon le goût
Une pincée d’herbes (thym ou mélange d’herbes)
1 cuillère d’huile ou de beurre pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la chermoula en mélangeant tous ses ingrédients.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile, puis ajouter la chermoula et cuire 1 minute.
Ajouter les légumes ou la viande et cuire quelques minutes, puis laisser refroidir.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait ou la crème.
Ajouter le fromage, les herbes, le sel et le poivre, puis mélanger.
Ajouter le mélange de légumes à la préparation et bien mélanger.
Graisser un moule et verser la préparation dedans.
Cuire au four pendant 30–40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laisser tiédir, couper et servir.
Gratin d’œufs au fromage (ou Quiche sans pâte)
