Ingrédients (pour 2-3 portions) :
✔1 filet de bœuf (400-500 g)
✔250 g d’ail râpé (frais, de préférence brun)
✔3 gousses d’ail (hachées ou pressées au presse)
✔1 oignon (finement haché)
✔100 ml de crème 30% (ou lait de coco pour une version plus légère)
✔100 ml de bouillon (de légumes ou de viande)
✔1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif, pour plus de profondeur de saveur)
✔1 cuillère à café de beurre + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✔1 cuillère à café de marjolaine ou de thym
✔Sel et poivre au goût
Méthode de préparation :
Préparation du filet de bœuf :
1️⃣Retirez le tendon du filet et coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
2️⃣Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
Saisir la viande :
3️⃣Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
4️⃣Saisissez les tranches de filet à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5️⃣Transférez la viande dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour conserver son jus.
Préparation de la sauce ail-champignons :
6️⃣Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés (environ 2 minutes).
7️⃣Ajoutez les champignons et faites sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’au moment de servir.
8️⃣Faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’au moment de servir.
9️⃣Une fois la cuisson terminée, faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que ce soit cuit.
Pour mélanger avec le filet :
🔟Remettez les tranches de filet saisies dans la poêle.
1️⃣1️⃣Laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit complètement absorbée et tendre.
1️⃣2️⃣Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. ❤️ Voici quelques délicieuses recettes cétogènes que vous pouvez essayer :
✨1. Ingrédients de la salade d’avocat et de crevettes
:
200 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
1 avocat mûr
50 g de roquette
1 gousse d’ail
Jus d’1 citron vert Huile
d’olive
Sel, poivre, épices au goût (par exemple piment)
Préparation :
Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les et faites-les cuire quelques minutes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient roses.
Dans un bol, mélangez la roquette, l’avocat coupé en dés et les crevettes.
Dans un autre bol, fouettez le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Servez frais.
✨2. Œufs cuits dans de l’avocat
✨2. Œufs cuits à l’avocat
Ingrédients :
2 avocats
4 œufs
Sel, poivre, épices au goût (par exemple herbes de Provence)
Fromage jaune pour saupoudrer (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper l’avocat en deux et retirer le noyau. Prélever un peu de chair pour faire de la place pour l’œuf.
Placer l’avocat dans un plat allant au four et casser un œuf dans chaque moitié.
Saupoudrer de sel, de poivre, d’herbes de Provence et de fromage (facultatif).
Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température atteigne un minimum et que le fromage soit légèrement coulant.
✨3. Pizza céto au chou-fleur.
Ingrédients :
1 petit chou-fleur
100 g de mozzarella (râpée)
1 œuf
50 g de fromage frais
Épices (sel, poivre, origan)
Garnitures de pizza préférées (par exemple jambon, champignons, poivrons, olives)
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Porter la température à 100 °
C (350 °F) pour un frémissement, puis presser délicatement la peau du bébé jusqu’à obtenir une consistance souple et crémeuse. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol, mélanger le chou-fleur mixé, la mozzarella, l’œuf, le fromage frais et les épices.
Former un pain rond sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter ensuite vos garnitures préférées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
J’espère que vous apprécierez ces recettes ! Besoin d’inspiration ? N’hésitez pas à me contacter pour toute question !
Utrata wagi: Le régime cétogène est une bonne idée si vous êtes en mesure de vous préparer, avec plus de prowadzić pour l’efficacité de votre wagi. Wiele przepisów keto zawiera niskokaloryczne składniki, które wspierają dix processus.
Augmentation de l’énergie : Lorsque vous entrez en cétose, votre corps commence à utiliser les graisses comme principale source d’énergie, ce qui peut booster votre niveau d’énergie. De nombreuses recettes cétogènes vous aident à maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée.
Contrôle de l’appétit : Un régime cétogène réduit souvent la sensation de faim. Des recettes bien choisies peuvent contenir des ingrédients qui aident à maintenir la sensation de satiété.
Améliore la glycémie : Ce régime peut aider à stabiliser la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d’insulinorésistance. Les recettes cétogènes peuvent être riches en fibres, ce qui favorise le contrôle de la glycémie.
Concentration accrue : Certaines personnes constatent une amélioration de leurs fonctions cognitives grâce à un régime cétogène. Des recettes comme les smoothies à l’avocat ou aux noix peuvent favoriser la santé cérébrale.
Réduction de l’inflammation : Un régime cétogène peut contribuer à réduire l’inflammation. De nombreuses recettes saines privilégient les ingrédients anti-inflammatoires comme le poisson et l’huile d’olive.
Amélioration des performances physiques : Le régime cétogène peut être bénéfique pour les athlètes qui ont besoin d’une énergie durable. Des recettes bien équilibrées peuvent fournir les macronutriments nécessaires.
Soutien au traitement de certaines maladies : Le régime cétogène est utilisé dans le traitement de l’épilepsie et d’autres maladies, comme le diabète de type 2. Certaines notes sont spécifiquement conçues pour favoriser la santé.
Préparation facile des repas : De nombreuses recettes de plaisanterie cétogène sont simples et rapides à préparer, ce qui facilite la mise en œuvre du régime dans la vie quotidienne.
Variété de saveurs : Le régime cétogène n’est pas forcément monotone. Grâce à la variété des recettes, vous pouvez expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients.