Nous prendrons des beignets tous les jours de la semaine. Et sous n’importe quelle forme. Il existe de nombreuses variétés de beignets et nous les aimons toutes. Ces beignets à la crème ne sont pas différents. Ils ont l’air compliqués, mais ils sont faciles à préparer et sont exactement ce dont vous avez besoin pour satisfaire votre gourmandise. Avec quelques produits de base comme la farine, le sucre, le babeurre, la levure et les œufs, vous êtes prêt à créer votre nouveau dessert préféré. Après avoir reposé et roulé la pâte, les beignets sont frits à la perfection, saupoudrés de sucre, puis fourrés de crème anglaise. Chaque bouchée est croustillante à l’extérieur, douce et moelleuse à l’intérieur, et sucrée et crémeuse grâce à la garniture à la crème anglaise.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite. Variationen von Sahne-Donuts:
Dieses Rezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Verwenden Sie Vanillezucker, Kakaozucker oder Zimtzucker anstelle von Kristallzucker. Für eine Zimtzuckerstreusel vermischen Sie einfach 125 g Kristallzucker mit 1 Esslöffel gemahlenem Zimt. Damit der Zucker besser an den Donuts haftet, können Sie diese mit geschmolzener Butter bestreichen. Sie können sie sogar mit getrockneten Kokosflocken bestreuen!
Als Topping eignen sich anstelle von Vanillepudding Schlagsahne, Zitronencreme oder Nutella.
Die Ratschläge
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Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite. Verwenden Sie unbedingt ein neutrales Öl, das sich zum Frittieren bei höheren Temperaturen eignet. Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maiskeimöl sind geeignet. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und filtern Sie es. Sie können es mehrmals für mehrere Portionen Donuts verwenden.
Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig durchgebacken ist. Verwenden Sie ein Thermometer, um das Öl auf etwa 175 °C (350 °F) zu erhitzen. Das Öl sollte aber auch nicht zu kalt sein, da die Donuts sonst zu viel Öl aufsaugen und matschig und fettig werden. Falls Sie kein Thermometer haben, können Sie die Temperatur mit einem kleinen Stück Brot prüfen. Sobald Sie denken, dass das Öl die richtige Temperatur hat, geben Sie ein Stück Brot hinein. Wenn es leicht blubbert und goldbraun wird, ist es bereit. Steigen die Bläschen zu schnell auf, ist das Öl möglicherweise zu heiß. Blubbert es gar nicht, lassen Sie das Öl noch etwas länger erhitzen.
Lassen Sie den Teig auf keinen Fall gehen. Wenn der Teig richtig aufgeht, erhalten Sie einen leichten und fluffigen Donut anstelle eines festen.
Comment conserver les beignets à la crème
Les beignets peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Puis-je faire des beignets à la crème dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez! Vaporisez simplement le panier de l’Airfryer avec de l’huile, placez les ronds de beignets à l’intérieur et vaporisez à nouveau d’huile. Cuire les beignets à 350°F pendant 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Sortez-le et recouvrez de sucre. Si le sucre ne colle pas aux beignets, badigeonnez-les d’abord de beurre fondu.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Les beignets ont meilleur goût lorsqu’ils sont fraîchement préparés, mais vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 1 jour avant et la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
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Ingrédients
90 ml (6 cuillères à soupe)
Babeurre
150 ml (⅔ tasse)
Œuf
1
Beurre
50g (2 cuillères à soupe)
Farine
500g (4 tasses)
Sucre
50g (¼ tasse)
Levure sèche
7g
Crème pâtissière
sucre pour enrober
Instructions
suite à la page suivante
voir la suite à la page suivanteFouettez l’eau tiède avec ⅓ de tout le sucre et ajoutez la levure sèche. Fouettez à nouveau et laissez reposer 5 minutes.