Clafoutis aux Cerises de Cyril Lignac : Un Dessert Estival Gourmand

Un dessert authentique, fondant et ultra gourmand aux saveurs estivales 😍

Avec ses cerises juteuses et sa texture proche d’un flan, ce clafoutis signé Cyril Lignac est une recette incontournable pour un dessert simple et raffiné 🎉
🍽 Infos pratiques
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Niveau : facile
Type : dessert
🥣 Ingrédients
400 g de cerises 🍒
4 œufs 🥚
200 g de farine
150 g de sucre
50 cl de lait entier 🥛
2 càs de kirsch (ou alternative)
1 pincée de sel
Beurre pour le moule 🧈
Sucre vanillé ou amandes effilées (optionnel)
👨‍🍳 Préparation

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule (22-24 cm) et préparez les cerises (lavées, séchées et équeutées).

Vous pouvez garder les noyaux pour plus de goût ou les retirer pour plus de confort.

2. Préparer l’appareil

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le kirsch pour parfumer.

3. Montage

Disposez les cerises au fond du moule.

Versez l’appareil par-dessus pour bien les recouvrir.

Ajoutez du sucre vanillé ou des amandes effilées si désiré.

4. Cuisson

Enfournez pendant 35 à 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

5. Service

Laissez tiédir avant de servir.

Dégustez tiède ou froid, avec une boule de glace pour plus de gourmandise 🍨

✨ Résultat
🍒 Cerises juteuses et parfumées
🍰 Texture fondante type flan
😍 Dessert simple et raffiné
☀️ Parfait pour l’été
🔄 Variations
Sans alcool : remplacez le kirsch par de la vanille.
Plus gourmand : ajoutez des amandes ou une boule de glace.
Autres fruits : essayez avec des abricots ou prunes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : ~350 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 50 g
Lipides : 12 g
Questions fréquentes
Faut-il garder les noyaux ?
Oui pour plus de goût, mais vous pouvez les retirer pour plus de confort.

Comment éviter les grumeaux ?
Ajoutez la farine et le lait progressivement en mélangeant bien.

Peut-on utiliser des cerises congelées ?
Oui, mais il faut bien les décongeler et les égoutter.

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur après quelques heures de repos.

Conclusion
Ce clafoutis aux cerises de Cyril Lignac est un incontournable de l’été 🍒
Simple, rapide et délicieux, il ravira tous les amateurs de desserts fruités ! 😍