Bouchées de pâte feuilletée au steak et au fromage

Bouchées feuilletées au steak et au fromage
Ingrédients
1 pâte feuilletée, décongelée
300 à 400 g de steak (faux-filet ou entrecôte), coupé en petits dés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika
250 g de mozzarella ou de cheddar râpé
1 œuf (pour la dorure)
Facultatif : persil, flocons de piment, oignons caramélisés
Préparation
Cuisson du steak
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
Ajouter les morceaux de steak et les saisir 2 à 3 minutes.
Ajouter le beurre, l’ail, le sel, le poivre et le paprika.
Poursuivre la cuisson pendant une minute, puis retirer du feu.
Préparation de la pâte
Étaler légèrement la pâte feuilletée.
Découper en carrés ou en rectangles.
Garniture
Déposer les morceaux de steak et le fromage au centre de chaque carré.
Replier ou laisser ouvert comme sur la photo.
Badigeonner
Battre l’œuf et badigeonner les bords et le dessus de la pâte.
Cuire
au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée et gonflée.
Servir avec
du persil.
Accompagner de sauce à l’ail, de sauce ranch ou de mayonnaise épicée.
Suggestion :
Mélanger la viande avec :
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
, 1 cuillère à café de sauce soja
et un filet de sauce piquante.
Cela lui donnera un goût digne des meilleurs restaurants.