Je vais probablement arrêter de poster s’il n’y a pas d’interaction sur ce post
Steak au poivre chinois grésillant aux oignons
Ingrédients
Pour la marinade de steak
Steak de flanc de 1 livre, tranché finement contre le grain
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Pour le Sauté
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 gros oignon tranché finement
1 poivre cloche, tranché finement (toute couleur)
1 poivron vert, tranché finement
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre, haché
1/2 tasse de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d’eau (fécule de maïs
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif, pour plus de chaleur)
Riz blanc cuit ou riz cuit à la vapeur, pour servir
Instructions
1. Mariner le steak
1. Dans un bol moyen, combinez sauce soja, fécule de maïs et huile végétale.
2. Ajoutez le steak de flanc en tranches fines dans le bol et jetez pour enrober uniformément.
3. Laissez le steak mariner pendant au moins 15 minutes pour absorber les saveurs.
2. Préparez la sauce sauté
1. Dans un petit bol, fouettez ensemble bouillon de bœuf, sauce soja, sauce huîtres, sauce hoisin, vinaigre de riz, sucre et poivre noir
2 Mise de côté pour une utilisation ultérieure.
3. Sauté les légumes
1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou wok à feu moyen-élevé.
2. Ajoutez l’oignon tranché et les poivrons cloches. Sauté pendant 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
3. Ajoutez l’ail haché et le gingembre. Cuisinez pendant 1–2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que vous parfumez.
4. Enlevez les légumes de la poêle et mettez de côté.
4. Fais cuire le steak
1. Ajoutez la 1 cuillère à soupe d’huile végétale restante à la poêle.
2. Ajoutez le steak mariné en une seule couche. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que vous soyez bruns.
5. Combinez et terminez le plat
1. Retournez les légumes cuits à la poêle avec le steak.
2. Versez la sauce sauté préparée sur le mélange.
3. Apportez à mijoter, puis remuez dans la fécule de maïs au lisier pour épaissir la sauce.
4. Ajoutez des flocons de poivre rouge pour plus de chaleur, si désiré. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients uniformément.
6. Servir
1. Servir chaud sur du riz blanc cuit ou du riz à la vapeur.
2. Savourez votre délicieux steak au poivre chinois avec des oignons
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