Ingrédients (pour un moule de 21 x 21 cm)
3 œufs
12 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
Une pincée de sel
12 cuillères à soupe de lait
12 cuillères à soupe d’huile végétale
12 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre glace (pour saupoudrer)
Méthode de préparation
Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180°C.
Préparer la pâte
1.Placez les 3 œufs dans un grand bol.
Ajoutez 12 cuillères à soupe de sucre.
Ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Ajoutez une pincée de sel.
Fouettez le mélange pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
Incorporez les ingrédients liquides.
Ajoutez 12 cuillères à soupe de lait au mélange d’œufs et mélangez bien.
Ajoutez 12 cuillères à soupe d’huile végétale et continuez de mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélangez 12 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Préparez le moule.
Beurrez un moule carré de 21 x 21 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
Cuisson
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de servir.
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Suggestions de présentation
Servez le gâteau italien en dessert, nature ou accompagné de glace à la vanille.
Délicieux également avec des fruits frais et une quenelle de crème fouettée.
Conseils de voyage
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un gâteau compact.
Vérifiez la cuisson du gâteau quelques minutes avant la fin du temps de cuisson pour éviter qu’il ne soit trop cuit.